Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Plats principaux | Boeuf | Émincé de veau aux légumes
Émincé de veau aux légumes

Émincé de veau aux légumes

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 273; protéines 25 g; matières grasses 14 g; glucides 11 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 47 mg; sodium 366 mg

On oublie souvent le veau, et pourtant, il s'apprête à toutes les sauces!

Ingrédients

  • Mélange de légumes surgelés de type Orléans
    Mélange de légumes surgelés de type Orléans 1/2 sac de 750 g
  • Huile d'olive
    Huile d'olive 30 ml (2 c. à soupe)
  • Lanières de veau
    Lanières de veau 450 g (environ 1 lb)
  • Vinaigrette aux tomates séchées
    Vinaigrette aux tomates séchées 125 ml (1/2 tasse)
  • Ciboulette fraîche
    Ciboulette fraîche 30 ml (2 c. à soupe), hachée

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, blanchir les légumes de 2 à 3 minutes. Égoutter.
  2. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les lanières de veau de 2 à 3 minutes. Transférer dans une assiette.
  3. Dans la même poêle, faire revenir les légumes de 1 à 2 minutes.
  4. Ajouter la vinaigrette. Couvrir et cuire de 3 à 4 minutes.
  5. Remettre les lanières de veau dans la poêle et ajouter la ciboulette. Saler et poivrer. Cuire de 1 à 2 minutes en remuant.
Idée pour accompagner:
  • Pommes de terre express au cari

    Peler et couper en cubes 4 pommes de terre. Déposer dans un bol et mélanger avec 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet et 10 ml (2 c. à thé) de cari. Couvrir d’une pellicule plastique et cuire au micro-ondes de 8 à 12 minutes à haute intensité.

Idée pour accompagner:

Pommes de terre express au cari

Peler et couper en cubes 4 pommes de terre. Déposer dans un bol et mélanger avec 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet et 10 ml (2 c. à thé) de cari. Couvrir d’une pellicule plastique et cuire au micro-ondes de 8 à 12 minutes à haute intensité.



Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *