Capellinis au jambon, légumes et pesto de tomates faciles
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 4 minutes
Le pesto aux tomates séchées fait office de sauce pour un plat de pâtes santé!
Ingrédients
Capellinis 1 boîte de 340 g
Poireau 1 sac de 250 g de poireaux émincés
Cubes de jambon 375 ml (1 1/2 tasse)
Asperges 12, coupées en morceaux
Pesto aux tomates séchées 30 ml (2 c. à soupe)
Prévoir aussi:
- 45 ml (3 c. à soupe) d’ huile d’olive
Facultatif:
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette émincée
Préparation
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Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter. Remettre dans la casserole et arroser de 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive.
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Dans une poêle, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Cuire les poireaux, le jambon et les asperges de 2 à 3 minutes.
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Ajouter le pesto et les pâtes. Saler et poivrer. Cuire de 2 à 3 minutes en remuant.
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Au moment de servir, parsemer de ciboulette, si désiré.
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