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Coquilles au boeuf, sauce crémeuse

Coquilles au boeuf, sauce crémeuse

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 575; protéines 30 g; matières grasses 28 g; glucides 51 g; fibres 4 g; fer 4 mg; calcium 84 mg; sodium 313 mg

Ingrédients

  • Coquilles
    Coquilles 625 ml (2 1/2 tasses)
  • Boeuf haché
    Boeuf haché 450 g (1 lb), mi-maigre
  • Carotte
    Carottes 3, pelées et coupées en dés
  • Bouillon de boeuf
    Bouillon de boeuf 250 ml (1 tasse)
  • Crème à cuisson 15%
    Crème à cuisson 15% 125 ml (1/2 tasse)

Prévoir aussi:

  • 1, haché oignon
  • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs

Facultatif:

  • 10 ml (2 c. à thé), haché d’ ail

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
  2. Pendant ce temps, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen dans une autre casserole. Cuire le boeuf haché, les carottes, l’oignon et, si désiré, l’ail de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois.
  3. Incorporer le bouillon de boeuf et la crème. Porter à ébullition.
  4. Délayer la fécule de maïs dans 15 ml (1 c. à soupe) d’eau froide. Ajouter à la sauce en fouettant. Laisser mijoter de 3 à 5 minutes. Saler et poivrer.
  5. Incorporer les coquilles et réchauffer de 1 à 2 minutes en remuant.


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  1. Denise rivard novembre 10, 2018

    Miam miam très bon

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