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Coquilles farcies au boeuf Stroganoff

Coquilles farcies au boeuf Stroganoff

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 35 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 456; protéines 31 g; matières grasses 22 g; glucides 35 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 59 mg; sodium 493 mg
Le boeuf haché, le grand favori des repas de semaine, est en vedette dans cette recette simple et rapide de pâtes Stroganoff tout simplement irrésistible!

Ingrédients

  • Coquilles géantes
    16 coquilles géantes
  • Champignon
    1 contenant de champignons de 227 g, tranchés
  • Boeuf haché
    450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
  • Bouillon de boeuf
    500 ml (2 tasses) de bouillon de boeuf
  • Crème sure
    60 ml (1/4 de tasse) de crème sure 14%

Prévoir aussi:

  • 1 petit oignon haché
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché

Étapes

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les coquilles al dente. Égoutter.
  3. Dans la même casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les champignons de 5 à 7 minutes. Réserver dans une assiette.
  4. Dans la même casserole, cuire le boeuf haché, l’oignon et l’ail de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
  5. Ajouter les champignons et 250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf. Porter à ébullition.
  6. Ajouter la crème sure et remuer.
  7. Garnir les coquilles de préparation au boeuf.
  8. Dans un plat de cuisson, verser le reste du bouillon. Déposer les coquilles dans le plat. Cuire au four de 15 à 18 minutes.
  9. Si désiré, garnir de persil au moment de servir.

Idée pour accompagner

Brocoli au beurre et citron

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 1 brocoli coupé en bouquets de 3 à 4 minutes. Égoutter. Dans une poêle, faire fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Cuire le brocoli de 2 à 3 minutes. Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron. Saler, poivrer et remuer.



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Laisser un commentaire

  1. Caroline Huard October 17, 2018

    Même après avoir triplé la quantité de crème sure , mon mélange n’est pas crémeux comme la photo ?

  2. Louise Baron February 23, 2019

    Ce plat est tout simplement exquis.
    Merci infiniment pour cette délicieuse suggestion !

    Bonne fin de semaine !
    Louise

  3. Céline Tremblay February 28, 2019

    Vos recettes sont toujours succulentes. Bravo !

  4. Dugas March 2, 2019

    pourquoi on dit dans la recette 2 tasses de bouillon de boeuf et rendu a faire la recette seulement 1 tasse ? je voudrais comprende merci a l avance

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