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Spaghetti, sauce crémeuse au chou-fleur

Spaghetti, sauce crémeuse au chou-fleur

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 24 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 452; protéines 16 g; matières grasses 7 g; glucides 80 g; fibres 5 g; fer 2 mg; calcium 63 mg; sodium 367 mg
À la recherche d’un spaghetti différent ? Laissez-vous épater par cette recette simple et rapide de pâtes nappées de sauce crémeuse au chou-fleur, bonne à en tomber par terre !

Ingrédients

  • Spaghettis
    350 g ( environ 3/4 de lb) de spaghettis
  • Chou-fleur
    1 petit chou-fleur coupé en bouquets
  • Bouillon de légumes
    250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes
  • Fromage à la crème aux fines herbes
    80 ml (1/3 de tasse) de fromage à la crème ail et fines herbes
  • Chapelure nature
    80 ml (1/3 de tasse) de chapelure nature

Prévoir aussi:

  • 1 oignon haché

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de basilic

Étapes

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
  2. Dans une autre casserole d’eau bouillante salée, cuire le chou-fleur 5 minutes. Égoutter.
  3. Dans la casserole ayant servi à cuire le chou-fleur, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon et les bouquets de chou-fleur de 4 à 5 minutes.
  4. Ajouter le bouillon. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
  5. Déposer les légumes, le bouillon, le fromage à la crème et la chapelure dans le contenant du mélangeur et réduire en purée lisse. Saler et poivrer. Au besoin, ajouter un peu d’eau si la sauce est trop épaisse.
  6. Servir la sauce avec les pâtes. Si désiré, parsemer de basilic.


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