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Pâté au saumon sans croûte

Pâté au saumon sans croûte

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 42 minutes
/ 5

Présenté par :

On aime le goût délicieux de ce pâté au saumon et on adore le fait qu’il soit aussi facile à préparer! En plus, comme il est sans croûte, on se sent moins coupable de se servir une deuxième (et troisième) fois!

Ingrédients

  • pommes de terre à chair jaune Patates Dolbec
    4 à 5 pommes de terre à chair jaune Patates Dolbec
  • macédoine de légumes surgelée
    250 ml (1 tasse) de macédoine de légumes surgelée
  • Filet de saumon
    1 filet de saumon de 450 g (1 lb), la peau enlevée
  • Chapelure nature
    60 ml (1/4 de tasse) de chapelure nature
  • Mozzarella râpée
    125 ml (1/2 tasse) de mozzarella légère

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 2 œufs battus

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth frais haché

Étapes

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Peler les pommes de terre, puis les couper en cubes. Déposer dans une casserole et couvrir d’eau froide. Saler. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux de 15 à 20 minutes, jusqu’à tendreté. Égoutter. Réduire les pommes de terre en purée avec le beurre.
  3. Pendant ce temps, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen dans une grande poêle allant au four. Cuire la macédoine de légumes de 2 à 3 minutes. Réserver dans un bol.
  4. Dans la même poêle, cuire le filet de saumon de 2 à 3 minutes de chaque côté. Poursuivre la cuisson au four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Retirer du four et laisser tiédir.
  5. Défaire le saumon en morceaux à l’aide d’une fourchette.
  6. Dans le bol contenant la macédoine de légumes, ajouter la purée de pommes de terre, la chapelure, les œufs battus et, si désiré, l’aneth. Ajouter le saumon et remuer délicatement. Saler et poivrer.
  7. Huiler légèrement un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po), puis y transférer la préparation au saumon. Garnir de mozzarella.
  8. Cuire au four de 25 à 30 minutes.
  9. Régler le four à la position «gril» (broil) et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.


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Laisser un commentaire

  1. Ginette Piché mars 26, 2019

    ca l’air très bon je vais l’essayer

  2. Ginette Caron mars 28, 2019

    Succulent, par contre, c’était un peu sec, alors, j’ai fait une sauce aux oeufs….accompagné des haricots verts….ce fût une réussite!

  3. Louise Baron août 19, 2019

    Quelle superbe de belle idée, merci !

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