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Poulet gratiné aux champignons sautés

Poulet gratiné aux champignons sautés

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 16 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: Calories 376; Protéines 47 g; Matières grasses 17 g; Glucides 7 g; Fibres 1 g; Fer 1 mg; Calcium 338 mg; Sodium 165 mg

Fromage suisse, oignons et champignons rehaussent ces délicieuses poitrines de poulet!

Ingrédients

  • Poitrine de poulet
    Poitrines de poulet 4, sans peau de 150 g (1/3 de lb) chacune
  • Oignon
    Oignon 1, émincé
  • Champignon
    Champignons 8 à 10, émincés
  • Estragon frais
    Estragon frais 15 ml (1 c. à soupe), haché
  • Fromage suisse
    Fromage suisse 8 tranches

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe), haché de persil frais

Préparation

  1. Dans une poêle allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les poitrines de 12 à 15 minutes en les retournant plusieurs fois en cours de cuisson. Retirer de la poêle.
  2. Dans la même poêle, cuire l’oignon et les champignons de 2 à 3 minutes. Ajouter l’estragon et, si désiré, le persil. Saler et poivrer.
  3. Remettre les poitrines dans la poêle et remuer. Couvrir avec les tranches de fromage suisse.
  4. Faire gratiner au four à la position «gril» (broil) de 2 à 3 minutes.
Idée pour accompagner
  • Ratatouille express

    Couper en petits cubes 1 courgette, 1 petite aubergine, 1 poivron rouge et 1 oignon. Dans une casserole, chauffer 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les légumes de 4 à 5 minutes. Saler et poivrer. Ajouter 1 boîte de tomates en dés et prolonger la cuisson de 5 à 8 minutes.

Idée pour accompagner

Ratatouille express

Couper en petits cubes 1 courgette, 1 petite aubergine, 1 poivron rouge et 1 oignon. Dans une casserole, chauffer 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les légumes de 4 à 5 minutes. Saler et poivrer. Ajouter 1 boîte de tomates en dés et prolonger la cuisson de 5 à 8 minutes.



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