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Tarte glacée Forêt-Noire aux framboises

Tarte glacée Forêt-Noire aux framboises

  • Portions 8
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Congélation 1 heure
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 409; protéines 4 g; matières grasses 21 g; glucides 53 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 58 mg; sodium 201 mg

Vous adorez le fameux gâteau Forêt-Noire? Voici une version réinventée de ce dessert classique pour épater et rafraîchir vos invités!

Ingrédients

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de chapelure de biscuits au chocolat (de type Oreo)
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre fondu
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre d’érable
  • 1 sac de cerises surgelées de 600 g, décongelées (avec le jus)
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
  • 250 ml (1 tasse) de framboises
  • 30 ml (2 c. à soupe) de kirsch (facultatif)
  • 500 ml (2 tasses) de crème glacée aux cerises noires, ramollie
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de crème fouettée
Pour décorer:
  • 12 copeaux de chocolat
  • 12 framboises

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger la chapelure avec le beurre fondu et le sucre d’érable.
  2. Déposer le mélange dans une assiette à tarte de 20 cm (8 po) de diamètre et le presser fermement sur le fond et les parois de façon à obtenir une croûte uniforme.
  3. Dans une casserole, mélanger les cerises avec leur jus, le sucre, les framboises et, si désiré, le kirsch. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux-moyen de 10 à 12 minutes jusqu’à l’obtention d’une préparation sirupeuse. Retirer du feu et laisser tiédir. Réserver au frais.
  4. Garnir la croûte de crème glacée aux cerises, puis couvrir de crème fouettée. Placer au congélateur de 1 à 2 heures.
  5. Au moment de servir, garnir la tarte de la préparation aux cerises et framboises. Décorer de copeaux de chocolat et de framboises.


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