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Framboisier

Framboisier

  • Portions 8
  • Temps de préparation 30 minutes
  • Réfrigération 1 heure
  • Temps de cuisson 25 minutes

Gâteau léger et tout à fait décadent, ce framboisier fera taire votre rage de sucre sans vous écraser: parfait pour cet été!

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ extrait de vanille
  • 180 ml (3/4 de tasse) de sucre
  • 250 ml (1 tasse) de farine
  • 250 ml (1 tasse) de crème pâtissière du commerce
  • 500 ml (2 tasses) de crème fouettée
  • 625 ml (2 1/2 tasses) de framboises
  • 125 ml (1/2 tasse) de copeaux de chocolat blanc

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. À l’aide du batteur électrique, fouetter les oeufs avec la vanille et le sucre dans un bol jusqu’à ce que la préparation double de volume.
  3. Incorporer graduellement la farine en pliant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule, jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  4. Beurrer et fariner un moule à gâteau rond de 20 cm (8 po) de diamètre, puis y verser la pâte.
  5. Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
  6. Dans un bol, mélanger la crème pâtissière avec le tiers de la crème fouettée.
  7. Couper le gâteau en deux sur l’épaisseur.
  8. Dans un plat de service, déposer une moitié de gâteau. Garnir de la préparation à la crème pâtissière et de la moitié des framboises. Couvrir avec l’autre moitié de gâteau. Garnir le gâteau ainsi formé du reste de la crème fouettée.
  9. Réfrigérer de 1 à 2 heures.
  10. Au moment de servir, garnir du reste des framboises et de copeaux de chocolat.


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