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Chips de poires au fromage et canard

Chips de poires au fromage et canard

Presented by:

  • Serves 12 bouchées
  • Prep time 10 minutes
  • Cook time 21 minutes

Nutrition facts

Par portion (1 bouchée): calories 76; protéines 6 g; M.G. 4 g; glucides 5 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 17 mg; sodium 120 mg
Ces chips de fromage et de poire surmontées de canard confit sont le parfait mélange entre élégance et simplicité.

Ingredients

  • Poire
    2 poires
  • Fromage Bergeron Le Calumet
    100 g (3 1/2 oz) de fromage Le Calumet coupé en douze tranches
  • Cuisse de canard confit
    250 ml (1 tasse) de canard confit effiloché

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Couper les poires en douze tranches fines.
  3. Déposer les poires sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les tranches de poires soient croustillantes.
  4. Garnir les poires de fromage et de canard. Poursuivre la cuisson au four de 3 à 5 minutes.

Présentation peaufinée

Tout comme la qualité des ingrédients utilisés, la présentation a son mot à dire quant au plaisir que l’on prend à savourer un mets. Pour un visuel attrayant, vous pouvez simplement décorer ces chips fruitées de fines herbes fraîches ou de jeunes pousses. Ciboulette, persil, thym ou micropousses variées s’accorderont tous très bien avec ces savoureuses bouchées!



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  1. Claude janvier 8, 2019

    Il y a quelque chose qui ne fonctionne pas dans cette recette.
    Après 35 minutes, dont la moitié à 375*F, et sur la grille la plus basse, les minces tranches de poires n’était toujours pas croustillantes.

    Est-ce bien à 325*F ?
    Le papier parchemin semble nuire plutôt que d’aider !

    Merci de m’aider

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