Carottes au miel à congeler
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Réfrigération 30 minutes
- Temps de cuisson 7 minutes (+2 minutes pour réchauffer)
Information nutritionnelle
Par portion: calories 190; protéines 3 g; M.G. 4 g; glucides 39 g; fibres 6 g; fer 1 mg; calcium 92 mg; sodium 238 mg
Carottes au miel à congeler
Tendres, douces et parfumées, les carottes au miel sont l’accompagnement idéal pour vos plats de poisson ou de volaille préférés. Cette recette à congeler gagne à être préparée à l’avance pour un à-côté délicieux les soirs où vous ne savez pas avec quoi servir le repas!
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 900 g (2 lb) de carottes pelées et coupées en fin biseau
- 125 ml (1/2 tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
- 45 ml (3 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de légumes
- 5 ml (1 c. à thé) de grains de cumin
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les carottes et les échalotes 1 minute.
- Ajouter le miel, le thym, le bouillon et les grains de cumin. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis cuire de 6 à 8 minutes à feu moyen, jusqu’à évaporation complète du liquide. Retirer du feu et laisser tiédir. Réfrigérer 30 minutes.
- Déposer les carottes au miel dans un grand sac de congélation. Retirer l’air du sac et sceller. Placer le sac à plat au congélateur.
La veille du repas:
- Laisser décongeler le sac au réfrigérateur.
Au moment du repas:
- Dans un bol allant au micro-ondes, déposer les carottes. Réchauffer quelques minutes au micro-ondes, jusqu’à ce que les carottes soient chaudes.
Laisser un commentaire