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Salade de julienne de betteraves

Salade de julienne de betteraves

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de julienne de betteraves Florette
  • 500 ml (2 tasses) de mesclun

Pour la vinaigrette:

  • 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’échalotes sèches hachées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’origan frais haché
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Dans un saladier, mélanger ensemble les ingrédients de la vinaigrette.
  2. Ajouter les betteraves et le mesclun. Remuer.


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