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80 recettes d’accompagnements qui font changement!

Sauté de patates douces
Sauté de patates douces
Couscous aux haricots verts
Couscous aux haricots verts
Asperges au beurre
Asperges au beurre
Salade grecque
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Riz crémeux au fromage et épinards
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Salade verte à la crème
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Papillote de brocoli, chou-fleur et fromage en grains
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Salade de choux de Bruxelles pomme-cheddar
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Purée de courge au sirop d’érable, crumble de bacon
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Salade de carottes râpées
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Farfalles au persil et citron
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Spaghettis aux courgettes et fines herbes
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Frites au four au thym
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Salade de maïs, tomates, avocat et poivron
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Légumes sautés au sésame
Légumes sautés au sésame
Couscous au gingembre et ananas
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Courge spaghetti aux oignons verts et persil
Courge spaghetti aux oignons verts et persil
Purée de céleri-rave
Purée de céleri-rave
Ratatouille express
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Purée de patates douces
Purée de patates douces
Salade de riz à la menthe et avocat
Salade de riz à la menthe et avocat
Légumes rôtis à l’italienne
Légumes rôtis à l’italienne
Frites de panais miel et cari cuites au four
Frites de panais miel et cari cuites au four
Riz sauvage aux champignons
Riz sauvage aux champignons
Pommes de terre grelots à l’érable
Pommes de terre grelots à l’érable
Brocoli à la pancetta et graines de tournesol
Brocoli à la pancetta et graines de tournesol
Fettucines crémeux à la roquette
Fettucines crémeux à la roquette
Edamames lime et coriandre
Edamames lime et coriandre
Salade de chou, vinaigrette barbecue à l’érable
Salade de chou, vinaigrette barbecue à l’érable
Panais poêlé aux poires
Panais poêlé aux poires
Méli-mélo de légumes aigres-doux
Méli-mélo de légumes aigres-doux
Frites de citrouille
Frites de citrouille
Gratin de pommes de terre parisiennes
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Salade de mangues et concombre
Salade de mangues et concombre
Choux de Bruxelles et oignon rouge rôtis
Choux de Bruxelles et oignon rouge rôtis
Purée au bacon et oignons caramélisés
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Carottes et rutabaga rôtis au basilic
Carottes et rutabaga rôtis au basilic
Riz aux amandes et estragon
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Salade de betteraves
Salade de betteraves
Purée de pommes de terre avec la pelure
Purée de pommes de terre avec la pelure
Légumes méditerranéens
Légumes méditerranéens
Couscous en salade avec asperges et fromage de chèvre
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Caponata à la sicilienne
Caponata à la sicilienne
Salade de tomates, pommes de terre grelots et olives
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Riz basmati aux épinards
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Julienne de carottes, panais et haricots verts
Julienne de carottes, panais et haricots verts
Pommes de terre au four
Pommes de terre au four
Ratatouille de légumes rôtis
Ratatouille de légumes rôtis
Salade de haricots verts et pancetta
Salade de haricots verts et pancetta
Frites assaisonnées
Frites assaisonnées
Riz frit aux légumes
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Salade de pommes de terre grillées et bacon
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Gratin de chou-fleur
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Pommes de terre farcies
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Salade de coeurs
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Gratin de chou
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Salade de brocolis à la chinoise
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Risotto safrané
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Salade de betteraves au zeste d’orange
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Pains à la mexicaine
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Chips de tortillas épicés
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Salade de pommes de terre à la marocaine
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Galettes de maïs et pommes de terre, sauce au basilic
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Beignets de chou-fleur au cari
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Petits pains aux tomates séchées, olives et noix de pin
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Pommes de terre, miel et poivre rose
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Carottes et panais caramélisés à l’érable
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Risotto d’orge aux champignons
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Polenta crémeuse aux fines herbes et parmesan
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Vermicelles de riz aux oignons verts et graines de sésame
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Salade de carottes et graines de citrouille rôties
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Pommes de terre gratinées à la ricotta
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Purée de rutabaga aux poires
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Choux de Bruxelles poêlés au bacon
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Riz à la noix de coco
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Champignons à la sauce crémeuse et pesto de tomates
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Galettes de courge au fromage suisse
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Poireaux sautés aux champignons et amandes
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Gratin de courgettes
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Choux de Bruxelles au bacon et sirop d’érable
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Sauté de patates douces

Sauté de patates douces

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 5 minutes
Ce sauté de patates douces est tout indiqué pour faire changement des habituelles frites. C’est un accompagnement haut en saveurs qui volera certainement la vedette dans votre assiette!

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de patates douces pelées et coupées en cubes
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 1/2 petit oignon haché
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de thym haché
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, les cubes patates douces jusqu’à tendreté. Égoutter.
  2. Dans la même casserole, chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen.
  3. Cuire les pommes de terre, l’oignon, l’ail et le thym de 4 à 6 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées. Saler et poivrer.


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