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Bouchées aux champignons, chorizo et parmesan

Bouchées aux champignons, chorizo et parmesan

Présenté par :

  • Portions 24 bouchées
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 16 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 bouchée): calories 40; protéines 2 g; matières grasses 2 g; glucides 2 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 29 mg; sodium 88 mg

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 125 ml (1/2 tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
  • 125 ml (1/2 tasse) de chorizo coupé en très petits dés
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
  • 1 contenant de champignons blancs de 227 g, hachés
  • 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
  • 160 ml (2/3 de tasse) de parmesan râpé
  • 45 ml (3 c. à soupe) de persil frais haché
  • Sel et poivre au goût
  • 1 boîte de croustades Siljans de 40 g

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les échalotes, le chorizo et l’ail de 1 à 2 minutes.
  3. Ajouter les champignons dans la poêle et poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes.
  4. Verser le vin blanc et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, jusqu’à évaporation complète du liquide.
  5. Ajouter la moitié du parmesan et le persil. Saler, poivrer et remuer.
  6. Garnir les croustades de préparation aux champignons. Couvrir du reste du parmesan.
  7. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les bouchées.
  8. Cuire au four de 10 à 12 minutes.


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