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Saucisses cocktail peri-peri miel et ail à congeler

Saucisses cocktail peri-peri miel et ail à congeler

Présenté par :

  • Portions 42 saucisses cocktail
  • Temps de préparation 10 minutes
  • Réfrigération 2 heures
  • Temps de cuisson 5 minutes (+4 minutes pour réchauffer)
Ce n’est un secret pour personne, les saucisses cocktail sont toujours les premières à disparaître de sur la table lors des partys de famille ou des potlucks entre amis. Avec cette recette à congeler, vous pourrez toutefois facilement en resservir à vos invités une fois la première batch envolée!

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) de miel
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sauce PERi-PERi à l’ail Nando’s
  • 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
  • 2 paquets de saucisses cocktail de 225 g chacun

Étapes

  1. Dans une casserole, mélanger le miel avec la sauce soya, la sauce PERi-PERi, la pâte de tomates et l’ail. Porter à ébullition.
  2. Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide. Incorporer la fécule délayée à la sauce et poursuivre la cuisson en remuant, jusqu’à épaississement.
  3. Ajouter les saucisses dans la casserole et remuer. Retirer du feu et laisser tiédir. Couvrir et placer au réfrigérateur de 2 à 3 heures.
  4. Transvider la préparation dans un ou plusieurs sacs de congélation. Retirer l’air du sac et sceller. Placer au congélateur.

La veille du repas:

  1. Laisser décongeler la préparation au réfrigérateur.

Au moment de servir:

  1. Transférer la préparation dans une casserole. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter de 4 à 5 minutes à feu doux-moyen.


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