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Verrines de salade croquante

Verrines de salade croquante

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 368; protéines 7 g; M.G. 29 g; glucides 21 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 118 mg; sodium 301 mg
Vous craquerez pour ces verrines! La fraîcheur des concombres et des tomates s'harmonise parfaitement à la préparation au fromage à la crème et aux craquelins de blé entier. Une explosion de saveurs à savourer sans modération!

Ingrédients

  • 1 contenant de fromage à la crème de 227 g
  • 45 ml (3 c. à soupe) de crème sure 14%
  • 30 ml (2 c. à soupe) de lait 2%
  • 45 ml (3 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
  • Sel et poivre au goût
  • 24 tomates cerises de couleurs variées coupées en quatre
  • 4 concombres libanais coupés en dés
  • 4 craquelins de blé entier Fibrextra Misura émiettés

Pour la vinaigrette:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
  • 10 ml (2 c. à thé) de sirop d’érable
  • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde à l’ancienne
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Dans un bol, fouetter le fromage à la crème avec la crème sure, le lait et la ciboulette. Saler et poivrer.
  2. Dans un deuxième bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Transvider la moitié de la vinaigrette dans un troisième bol.
  3. Ajouter les tomates dans le deuxième bol et remuer. Ajouter les dés de concombres dans le troisième bol et remuer.
  4. Remplir une poche à pâtisserie munie d’une douille unie de préparation au fromage à la crème.
  5. Dans quatre verrines, répartir la salade de concombres. Garnir de salade de tomates, puis de préparation au fromage à la crème. Garnir de craquelins.


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