Burritos à la morue et au riz

1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
2. Sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin, déposer les filets de morue. Assaisonner avec la moitié des assaisonnements à burritos.
3. Cuire au four de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
4. Défaire le poisson en morceaux. Déposer dans un bol et mélanger avec le riz, les tomates, l’oignon rouge et, si désiré, la coriandre. Saler et poivrer.
5. Garnir les tortillas de garniture au poisson.

Idée pour accompagner

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  Mayonnaise épicée

  Mélanger 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise avec 30 ml (2 c. à soupe) de ketchup, 15 ml (1 c. à soupe) de sambal oelek et 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron. Saler, poivrer et parsemer de 2,5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment.