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Casserole de légumes et tofu

Casserole de légumes et tofu

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 16 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 322; protéines 24 g; matières grasses 16 g; glucides 28 g; fibres 5 g; fer 8 mg; calcium 584 mg; sodium 633 mg
Nourrissantes, réconfortantes et faciles à préparer, les casseroles sont parfaites pour bien manger sans que ce soit compliqué. Essayez cette recette végé aux légumes, tofu et fromage, on vous promet que vous ne serez pas déçu!

Ingrédients

  • Tofu
    Tofu 1 paquet de 450 g, ferme, coupé en cubes
  • Mélange de légumes surgelés de type italien
    Mélange de légumes surgelés de type italien 500 ml (2 tasses), décongelés
  • Tomates en dés
    Tomates en dés 1 boîte de 540 ml, égouttées
  • Fromage suisse
    Fromage suisse 250 ml (1 tasse), râpé
  • Chapelure
    Chapelure 80 ml (1/3 de tasse), aux fines herbes

Prévoir aussi:

  • 10 ml (2 c. à thé), haché d’ ail

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les cubes de tofu de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur toutes les faces.
  3. Ajouter le mélange de légumes et l’ail dans la poêle. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.
  4. Incorporer les tomates. Saler et poivrer.
  5. Répartir la préparation dans quatre cassolettes ou ramequins, puis parsemer de fromage et de chapelure.
  6. Cuire au four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage gratine.


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