Cassolettes oeufs et patates

Étapes

1. À la maison. Déposer les cubes de pommes de terre dans une casserole. Couvrir d’eau froide et saler. Porter à ébullition, puis cuire de 5 à 7 minutes. Égoutter et laisser tiédir.
2. Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre avec l’huile, le paprika fumé, la poudre d’oignon et la poudre d’ail. Saler et poivrer.
3. Répartir les pommes de terre dans quatre petites barquettes d’aluminium. Ajouter le jambon. Couvrir de papier d’aluminium et conserver au réfrigérateur ou dans une glacière jusqu’au moment du repas.
4. Dans deux contenants hermétiques, déposer séparément le fromage et les oignons verts. Conserver au frais jusqu’au moment du repas.
5. Dans un grand pot en verre, fouetter les oeufs avec le lait et la moutarde de Dijon. Saler et poivrer. Refermer le pot et conserver au frais jusqu’au moment du repas.
6. En camping. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne élevée (environ 220 °C – 425 °F).
7. Retirer le papier d’aluminium des barquettes.
8. Sur la grille chaude du barbecue, déposer les barquettes d’aluminium. Fermer le couvercle et cuire de 15 à 18 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes de terre et le jambon soient bien dorés.
9. Pendant ce temps, faire fondre le beurre à feu moyen dans une grande poêle en fonte. Verser le mélange d’oeufs et cuire de 2 à 3 minutes en remuant constamment, jusqu’à ce que les œufs soient pris.
10. Répartir les oeufs brouillés dans les barquettes et garnir de cheddar.
11. Déposer les barquettes sur la grille chaude du barbecue. Fermer le couvercle. Chauffer de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
12. Garnir d’oignons verts au moment de servir.