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Barres tendres au chocolat, noix de coco et canneberges

Barres tendres au chocolat, noix de coco et canneberges

Présenté par :

  • Portions 16 barres
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Réfrigération 1 heure
  • Temps de cuisson 18 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 barre): calories 217; protéines 3 g; matières grasses 10 g; glucides 31 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 18 mg; sodium 15 mg

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 250 ml (1 tasse) de noix de coco non sucrée râpée
  • 250 ml (1 tasse) de céréales de riz soufflé
  • 180 ml (3/4 de tasse) de canneberges au jus de pomme Mère Nature
  • 180 ml (3/4 de tasse) de mini-pépites de chocolat noir
  • 60 ml (1/4 de tasse) de miel
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 250 ml (1 tasse) de bananes réduites en purée

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine avec la noix de coco, les céréales, la moitié des canneberges et la moitié des pépites de chocolat.
  3. Dans un autre bol, mélanger le miel avec la vanille et la purée de bananes.
  4. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  5. Tapisser un moule carré de 23 cm (9 po) de papier parchemin, puis y transvider la préparation. Égaliser la surface en pressant. Parsemer du reste des pépites de chocolat et des canneberges. Presser fermement.
  6. Cuire au four de 18 à 20 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
  7. Couvrir d’une pellicule plastique, puis réfrigérer de 1 à 2 heures. Couper en 16 barres.


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