Galettes à l’avoine classiques
- Portions 10 galettes
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Galettes à l’avoine classiques
Prévoir aussi:
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
Facultatif:
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, fouetter le beurre avec la cassonade de 2 à 3 minutes à l’aide du batteur électrique, jusqu’à ce que la préparation pâlisse.
- Incorporer l’oeuf et, si désiré, la vanille en fouettant.
- Dans un autre bol, mélanger les flocons d’avoine avec la farine, le bicarbonate de soude et une pincée de sel.
- Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Sur une ou deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin, former dix galettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles et en les espaçant d’environ 5 cm (2 po).
- Cuire au four de 10 à 12 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
Idées pour accompagner
- Compote de pommes maison
La pomme, l’érable et les épices s’accordent naturellement avec la cassonade et l’avoine. Servie froide, la compote apporte aussi un contraste plus frais et fondant.
FAQ – Galettes à l’avoine classiques
Peut-on utiliser des flocons d’avoine à cuisson rapide?
Oui. Vous pouvez remplacer les gros flocons par des flocons d’avoine à cuisson rapide. Surveillez toutefois la cuisson de près, puisqu’ils cuisent plus rapidement et peuvent donner une texture légèrement différente.
Comment garder les galettes à l’avoine moelleuses?
Évitez surtout de trop les cuire. Retirez-les lorsque les contours sont légèrement dorés et laissez-les tiédir sur une grille. Une fois complètement refroidies, conservez-les dans un contenant hermétique afin de limiter leur dessèchement.
Peut-on congeler les galettes à l’avoine?
Oui. Une fois refroidies, placez-les dans un contenant hermétique ou un sac de congélation. Cette recette peut être conservée jusqu’à trois mois au congélateur. Décongelez simplement une galette à température ambiante lorsque vous en avez besoin.
Peut-on préparer la pâte la veille?
Oui. Vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver bien couverte au réfrigérateur jusqu’au lendemain. Comme une pâte froide peut moins s’étaler au four, laissez-la tempérer quelques minutes si elle est devenue très ferme avant de façonner les galettes.
Peut-on ajouter du chocolat ou des fruits séchés?
Oui. Des pépites de chocolat, des raisins secs ou des canneberges séchées peuvent facilement être incorporés à la pâte. Ajoutez-les à la toute fin et évitez d’en mettre une trop grande quantité afin de conserver la texture classique des galettes.
Très bonne recette
Je lis vos recettes et jaime beaucoup alors je mabonne merci
j aime bien les recettes facile
J’ai été abonné 3 ans chez vous j’ai été tres satisfaite.