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Barres tendres déjeuner aux flocons d’avoine

Barres tendres déjeuner aux flocons d’avoine

Présenté par :

  • Portions 12 barres tendres
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 barre tendre): calories 238; protéines 5 g; M.G. 11 g; glucides 31 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 88 mg; sodium 158 mg

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de lait 2%
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre pure canne blond Blonvilliers Bio
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
  • 60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu
  • 1 gros oeuf
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 625 ml (2 1/2 tasses) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 125 ml (1/2 tasse) de quinoa soufflé ou de riz soufflé
  • 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
  • 180 ml (3/4 de tasse) de noix de Grenoble hachées (facultatif)

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger le lait avec le sucre de canne, le sirop d’érable, le beurre fondu, l’oeuf, la cannelle et la vanille.
  3. Dans un autre bol, mélanger les flocons d’avoine avec le quinoa soufflé, la poudre à pâte et le sel.
  4. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Si désiré, ajouter les noix et remuer.
  5. Vaporiser d’enduit à cuisson un moule carré de 20 cm (8 po), puis y transvider la préparation. Égaliser la surface et presser fermement.
  6. Cuire au four de 30 à 35 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille avant de couper en douze barres.


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