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Brochettes de fruits et mini-pancakes à l’avoine

Brochettes de fruits et mini-pancakes à l’avoine

Présenté par :

  • Portions 12 brochettes (24 mini-pancakes)
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 5 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 brochette): calories 198; protéines 4 g; M.G. 9 g; glucides 26 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 53 mg; sodium 28 mg

Ingrédients

  • 310 ml (1 1/4 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 160 ml (2/3 de tasse) de lait 2%
  • 30 ml (2 c. à soupe) de yogourt grec nature 2%
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 2 oeufs
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
  • 180 ml (3/4 de tasse) de tartinade au chocolat et noisettes
  • 2 bananes coupées en rondelles
  • 12 cerises au marasquin

Étapes

  1. Dans le contenant du mélangeur électrique, déposer les flocons d’avoine, le lait, le yogourt, le sucre, la vanille et les oeufs. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
  2. Transvider la préparation dans un contenant muni d’un bec verseur (ou une bouteille de ketchup vide et propre).
  3. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen. Former des mini-pancakes dans la poêle chaude en utilisant environ 10 ml (2 c. à thé) de préparation pour chacune d’elles. Cuire de 30 à 45 secondes. Retourner les mini-pancakes et poursuivre la cuisson de 20 à 30 secondes. Réserver dans une assiette. Répéter avec le reste de la préparation.
  4. Étaler la tartinade au chocolat sur un côté des mini-pancakes.
  5. Sur douze petites brochettes, piquer les cerises. Piquer ensuite les bananes et les mini-pancakes en les faisant alterner.


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