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Casserole bénédictine overnight

Casserole bénédictine overnight

Présenté par :

  • Portions 6
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Réfrigération 8 heures
  • Temps de cuisson 35 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 485; protéines 19 g; M.G. 33 g; glucides 28 g; fibres 2 g; fer 4 mg; calcium 175 mg; sodium 719 mg
Il est plus facile que jamais de recevoir à l'heure du brunch grâce à cette délicieuse casserole bénédictine overnight. Comme elle se prépare en grande partie la veille, vous aurez tout le loisir d'étirer votre premier café en attendant vos invités.

Ingrédients

  • 6 muffins anglais
  • 8 tranches de bacon cuites et coupées en morceaux
  • 11 oeufs (8 entiers + 3 jaunes)
  • 180 ml (3/4 de tasse) de lait 2%
  • Sel et poivre au goût
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’eau chaude
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre fondu chaud
  • 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron frais
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée

Étapes

  1. La veille du repas, beurrer un plat de cuisson carré de 23 cm (9 po).
  2. Couper les muffins anglais en cubes, puis les déposer dans le plat. Garnir de morceaux de bacon.
  3. Dans un bol, fouetter les oeufs entiers avec le lait. Saler et poivrer. Verser la préparation dans le plat. Couvrir et réfrigérer au minimum 8 heures.
  4. Au moment du repas, préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  5. Cuire la casserole au four de 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit prise.
  6. Pendant ce temps, dans le récipient supérieur d’un bain-marie, fouetter les jaunes d’oeufs avec l’eau chaude 1 minute.
  7. Déposer le récipient sur une casserole d’eau frémissante. Fouetter énergiquement et sans arrêt de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que la préparation épaississe. Retirer du feu.
  8. Verser le beurre fondu en un mince filet et l’incorporer graduellement en fouettant constamment, jusqu’à ce que la sauce pâlisse. Incorporer le jus de citron, puis saler et poivrer.
  9. Servir la casserole avec la sauce hollandaise. Garnir de ciboulette.


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