Casserole toute garnie sur le feu
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 30 minutes
Casserole toute garnie sur le feu
Ce n'est pas parce que l'on est en camping que l'on doit se contenter de simples rôties au déjeuner! Cette recette de casserole toute garnie sur le feu est la meilleure façon de se réveiller en douceur après une nuit sous la tente. Profitez du feu de camp pour préparer sur la braise ce plat gourmand et rassasiant comprenant des pommes de terre, du saucisson chorizo, des poivrons, des haricots noirs, des tomates cerises, de la sauce tomate, du fromage râpé et des oeufs bien coulants. Le repas parfait pour être d'attaque pour une journée complète d'activités!
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 4 pommes de terre pelées et coupées en petits cubes
- 100 g (3 1/2 oz) de saucisson chorizo coupé en dés
- 1 oignon coupé en dés
- 3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en dés
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre de chili
- 1 conserve de haricots noirs de 540 ml, rincés et égouttés
- 10 tomates cerises coupées en quatre
- 375 ml (1 1/2 tasse) de sauce tomate
- 4 oeufs
- 250 ml (1 tasse) de Monterey Jack râpé
Étapes
- Préparer et allumer un feu de bois. Laisser le bois se consumer.
- Placer une grille au-dessus des braises. Les braises ne doivent pas être trop chaudes; la chaleur doit être douce pour la cuisson des pommes de terre. Déposer une grande poêle en fonte sur la grille.
- Chauffer l’huile dans la poêle. Cuire les pommes de terre de 15 à 18 minutes en remuant souvent, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
- Ajouter le chorizo, l’oignon et les poivrons. Cuire de 2 à 3 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajouter la poudre de chili, les haricots, les tomates cerises et la sauce tomate. Cuire 5 minutes.
- Former quatre cavités dans la préparation. Casser délicatement un oeuf dans chaque cavité, puis couvrir la poêle d’une feuille de papier d’aluminium. Cuire de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que le blanc des oeufs soit pris, mais que le jaune soit encore coulant.
- Retirer le papier d’aluminium. Couvrir la casserole de fromage et laisser fondre.
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