Cassolette paysanne au jambon et saucisses

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Cassolette paysanne au jambon et saucisses

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 704; protéines 27 g; matières grasses 44 g; glucides 51 g; fibres 5 g; fer 2 mg; calcium 316 mg; sodium 1 449 mg

Une cassolette gourmande, c'est parfait pour un brunch des Fêtes!

Ingrédients

Saucisses 4, cuites et émincées
Cubes de jambon 250 ml (1 tasse)
Pommes de terre déjeuner 1 sac de 500 g
Provolone 250 ml (1 tasse), râpé
Oeufs 4

Prévoir aussi:

30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
1, haché oignon

Facultatif:

45 ml (3 c. à soupe), haché de persil frais

Préparation

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les saucisses, le jambon et l’oignon de 2 à 3 minutes.
Ajouter les pommes de terre et cuire de 2 à 3 minutes. Saler et poivrer. Si désiré, ajouter le persil.
Répartir la préparation dans quatre ramequins. Couvrir de provolone, puis casser 1 oeuf sur chacune des portions.
Cuire au four de 12 à 15 minutes.

Idée pour accompagner:

Smoothie au thé vert et lait de coco

Dans le contenant du mélangeur, émulsionner de 1 à 2 minutes 180 ml (3/4 de tasse) de lait de coco avec 10 ml (2 c. à thé) de thé vert en poudre, 500 ml (2 tasses) de yogourt à la vanille 0% et 125 ml (1/2 tasse) de jus d’orange.

Idée pour accompagner:

Smoothie au thé vert et lait de coco

Dans le contenant du mélangeur, émulsionner de 1 à 2 minutes 180 ml (3/4 de tasse) de lait de coco avec 10 ml (2 c. à thé) de thé vert en poudre, 500 ml (2 tasses) de yogourt à la vanille 0% et 125 ml (1/2 tasse) de jus d’orange.