Couronne brunch aux oeufs
Présenté par :
- Portions 8
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 30 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 493; protéines 18 g; M.G. 34 g; glucides 29 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 144 mg; sodium 907 mg
Couronne brunch aux oeufs
Ingrédients
- 10 oeufs
- 45 ml (3 c. à soupe) de crème à cuisson 15%
- 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements pour salade
- Sel et poivre au goût
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 8 tranches de bacon précuit coupées en morceaux
- 1/2 petit oignon haché
- 3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en petits dés
- 250 ml (1 tasse) de cheddar râpé
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais émincé
- 2 rouleaux de pâte à croissants (de type Pillsbury) de 235 g chacun
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, fouetter les oeufs avec la crème et les assaisonnements pour salade. Saler et poivrer.
- Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire le bacon, l’oignon et les poivrons de 2 à 3 minutes.
- Verser la préparation aux oeufs dans la poêle et cuire de 2 à 3 minutes en remuant constamment à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce que les oeufs soient brouillés.
- Transvider les oeufs brouillés dans un bol et laisser tiédir. Ajouter le cheddar et les fines herbes, puis remuer.
- Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. Dérouler la pâte à croissants, puis détacher les triangles de pâte. Disposer les triangles sur la plaque en forme de couronne de manière que leur base se chevauche et forme un cercle au centre.
- Répartir les oeufs brouillés à la base des triangles de pâte. Rabattre les pointes des triangles sur la garniture, en prenant soin de replier les pointes sous la couronne, au centre.
- Cuire au four de 25 à 30 minutes.
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