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Croque-madame sucré-salé

Croque-madame sucré-salé

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 566; protéines 25 g; matières grasses 39 g; glucides 30 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 232 mg; sodium 1 042 mg
Que ce soit pour le brunch ou sur l’heure du dîner, ce croque-madame a de quoi impressionner! Pain de campagne grillé, jambon, bacon, œuf miroir et fromage fort: un mélange d’ingrédients sucrés-salés bien équilibré auquel on aurait bien du mal à résister!

Ingrédients

  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre ramolli
  • 4 tranches de pain de campagne
  • 6 tranches de bacon précuit
  • 4 tranches de jambon
  • 250 ml (1 tasse) de crème anglaise réchauffée
  • 250 ml (1 tasse) de cheddar fort râpé
  • 4 oeufs
  • Poivre au goût

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Tartiner 30 ml (2 c. à soupe) de beurre sur un seul côté des tranches de pain. Déposer les tranches sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, côté non beurré vers le haut.
  3. Réchauffer le bacon au micro-ondes selon les indications de l’emballage, jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Laisser tiédir, puis casser le bacon en gros morceaux.
  4. Garnir le côté non beurré des tranches de pain de jambon et de bacon. Napper de la moitié de la crème anglaise, puis parsemer de cheddar.
  5. Cuire au four de 10 à 15 minutes.
  6. Pendant ce temps, faire fondre le reste du beurre à feu doux-moyen dans une poêle antiadhésive. Cuire les oeufs miroir de 1 à 2 minutes.
  7. À la sortie du four, déposer un oeuf miroir sur chaque tranche de pain. Napper du reste de la crème anglaise. Poivrer.


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