Croûtons d’oeufs brouillés au saumon fumé et fines herbes
Présenté par :
- Portions 8
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 croûton): calories 260; protéines 15 g; M.G. 16 g; glucides 13 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 39 mg; sodium 702 mg
Croûtons d’oeufs brouillés au saumon fumé et fines herbes
Raffinez votre brunch du dimanche en présentant ces croûtons d'œufs brouillés au saumon et fines herbes à préparer avec le poêle à raclette.
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 225 g (1/2 lb) de petites asperges émincées
- 8 oeufs
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) d’aneth frais haché
- Sel et poivre au goût
- 1/2 baguette de pain coupée en huit tranches biseautées
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre à l’ail ramolli
- 50 g (1 3/4 oz) de fromage de chèvre émietté
- 225 g (1/2 lb) de saumon fumé émincé
Étapes
- Préchauffer le poêle à raclette.
- Sur la plaque de cuisson du poêle à raclette, faire fondre le beurre. Faire griller les asperges de 2 à 3 minutes. Réserver dans une assiette.
- Dans un bol, fouetter les oeufs avec les fines herbes. Saler et poivrer.
- Dans les poêlons, verser la préparation aux oeufs. Déposer les poêlons sous le gril et cuire de 4 à 5 minutes, en remuant à l’aide d’une spatule en bois, jusqu’à ce que les oeufs soient brouillés.
- Badigeonner les tranches de pain de beurre à l’ail. Sur la plaque, faire dorer les tranches de pain de 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Garnir les croûtons d’oeufs brouillés, d’asperges, de fromage de chèvre et de saumon fumé.
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