Gnocchis au pesto et oeufs pochés
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 346; protéines 12 g; M.G. 16 g; glucides 40 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 72 mg; sodium 682 mg
Gnocchis au pesto et oeufs pochés
Ces copieux gnocchis au pesto et œufs pochés sont la preuve que la raclette permet de cuisiner une foule de plats appétissants à servir à toute heure de la journée!
Ingrédients
- 2 litres (8 tasses) d’eau
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de vinaigre blanc
- 4 oeufs
- 1 paquet de gnocchis non cuits de 350 g
- 60 ml (1/4 de tasse) de pesto de basilic
- 60 ml (1/4 de tasse) de tomates séchées émincées
- 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
- Sel et poivre au goût
- 10 ml (2 c. à thé) de beurre
Étapes
À l’avance:
- Dans une casserole, porter l’eau et le vinaigre à ébullition. Casser chacun des oeufs dans une tasse. Diminuer l’intensité du feu afin que l’eau frémisse doucement. Faire glisser délicatement les oeufs dans l’eau. Éteindre le feu, couvrir la casserole et laisser pocher les oeufs de 3 à 4 minutes. Égoutter et déposer sur du papier absorbant. Réserver au frais jusqu’au moment du repas.
- Pendant ce temps, dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les gnocchis selon les indications de l’emballage. Égoutter.
- Dans la même casserole, mélanger le pesto avec les tomates séchées, les gnocchis et l’ail. Saler et poivrer. Réserver au frais jusqu’au moment du repas.
Au moment du repas:
- Préchauffer le poêle à raclette.
- Sur la plaque de cuisson du poêle à raclette, faire fondre le beurre. Faire dorer les gnocchis de 3 à 4 minutes, en remuant de temps en temps.
- Dans les poêlons, répartir les gnocchis. Déposer les poêlons sous le gril et cuire 2 minutes.
- Ajouter les oeufs pochés dans les poêlons et chauffer 1 minute sous le gril.
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