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Mini-omelettes au choix

Mini-omelettes au choix

Présenté par :

  • Portions 4 (8 mini-omelettes)
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients

  • 8 oeufs
  • 125 ml (1/2 tasse) de lait 2%
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage
  • Sel et poivre au goût

Pour les garnitures (choisir une saveur parmi les quatre):

Jambon, fromage et asperges:

  • 125 ml (1/2 tasse) de jambon cuit en tranches, coupées en morceaux
  • 125 ml (1/2 tasse) de fromage suisse râpé
  • 125 ml (1/2 tasse) d’asperges coupées en petits morceaux

Champignons et bacon:

  • 3 tranches de bacon coupées en morceaux
  • 1/2 contenant de champignons blancs de 227 g, tranchés
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts hachés

Brocoli et cheddar:

  • 1/2 petit brocoli haché
  • 125 ml (1/2 tasse) de cheddar jaune râpé

Épinards et tomates séchées:

  • 250 ml (1 tasse) de bébés épinards hachés
  • 60 ml (1/4 de tasse) de tomates séchées coupées en dés

Étapes

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans un bol, fouetter les oeufs avec le lait et la farine. Saler, poivrer et remuer.
  3. Pour les mini-omelettes aux champignons et bacon, cuire le bacon dans une poêle de 5 à 7 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes. Retirer du feu et laisser tiédir. Ajouter les oignons verts et remuer.
  4. Ajouter les ingrédients de l’une des saveurs de mini-omelettes dans le bol contenant la préparation aux oeufs.
  5. Huiler légèrement huit alvéoles d’un moule à muffins, puis y transvider la préparation aux oeufs.
  6. Cuire au four de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que les oeufs soient pris.


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