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Muffins-omelettes à la saucisse déjeuner

Muffins-omelettes à la saucisse déjeuner

  • Portions 12 muffins
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 26 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 167; protéines 9 g; matières grasses 13 g; glucides 3 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 91 mg; sodium 265 mg
Pas besoin d’attendre le dimanche pour vous régaler de vos déjeuners préférés: avec cette recette facile de muffins-omelettes à la saucisse déjeuner à congeler, on a un peu l’impression de bruncher, peu importe le jour de la semaine! Il suffit de les réchauffer quelques minutes le matin même pour un délice gourmand à emporter!

Ingrédients

  • Saucisse
  • Poivron rouge
  • Oeuf
  • Cheddar jaune
  • Crème à cuisson 15%

Prévoir aussi:

  • 1 oignon haché

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais émincé

Étapes

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les saucisses de 4 à 5 minutes, en les retournant de temps en temps.
  3. Ajouter le poivron et l’oignon. Poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes. Retirer du feu et laisser tiédir.
  4. Retirer les saucisses de la poêle, puis les couper en rondelles.
  5. Dans un bol, mélanger les oeufs avec le cheddar, la crème et, si désiré, le basilic. Saler et poivrer.
  6. Ajouter les saucisses et la préparation au poivron dans le bol. Remuer.
  7. Huiler les douze alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la préparation aux oeufs.
  8. Cuire au four de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit prise.
  9. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.


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