Omelette aux champignons, roquette et fromage bleu
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
Omelette aux champignons, roquette et fromage bleu
Vous ne connaissez pas Le Rassembleu? Voici une excellente façon d'honorer le populaire dicton: «on ne fait pas d'omelette sans fromage bleu!»
Préparation
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Dans un bol, fouetter les oeufs avec la ciboulette et la roquette. Saler et poivrer.
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Dans une poêle, chauffer le beurre à feu moyen. Saisir les champignons de 1 à 2 minute(s). Verser les oeufs et cuire en remuant jusqu’à ce que les oeufs soient pris.
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Ajouter le fromage bleu et laisser fondre. Plier l’omelette en deux.
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