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Omelette mexicaine

Omelette mexicaine

  • Temps de préparation 10 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes

Ingrédients

  • Maïs en grains
  • Salsa
  • Poivrons grillés
  • Oeuf
  • Cheddar

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger le maïs avec la salsa et les poivrons grillés.
  2. Dans un autre bol, battre les oeufs avec la moitié du fromage râpé. Saler et poivrer.
  3. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen. Verser les oeufs battus dans la poêle. Remuer délicatement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que les oeufs soient pris.
  4. Répartir le mélange de maïs et le reste du fromage râpé sur l’omelette. Cuire 1 minute. Plier l’omelette en deux. Diviser en quatre portions.


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