Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Déjeuners et brunchs | Tacos aux œufs et maïs
Tacos aux œufs et maïs

Tacos aux œufs et maïs

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

PAR PORTION; calories 394; protéines 15 g; M.G. 26 g; glucides 28 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 178 mg; sodium 494 mg
On le dit souvent, les œufs sont hyper-polyvalents. La preuve avec cette recette de tacos aux œufs et maïs aux notes tex-mex qui donnera des airs de fiesta à votre repas!

Ingrédients

  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
  • 1/2 petit oignon rouge tranché finement
  • 250 ml (1 tasse) de maïs surgelé, décongelé
  • 3 mini-poivrons coupés en rondelles
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili
  • 4 oeufs
  • Sel et poivre au goût
  • 4 tortillas moyennes
  • 160 ml (2/3 de tasse) de cheddar râpé
  • 125 ml (1/2 tasse) de guacamole

Étapes

  1. Dans une grande poêle, faire fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Cuire l’oignon, le maïs et les mini-poivrons de 2 à 3 minutes.

  2. Ajouter la poudre de chili et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant. Réserver dans un bol.

  3. Dans la même poêle, faire fondre le reste du beurre à feu moyen. Casser les oeufs dans la poêle et cuire de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que le blanc des oeufs soit pris, mais que le jaune soit encore coulant. Saler et poivrer. Réserver dans une assiette.

  4. Nettoyer la poêle, puis la chauffer à feu moyen. Faire dorer chaque tortilla environ 30 secondes de chaque côté.

    5. Garnir les tortillas d’oeufs, de préparation au maïs, de cheddar et de guacamole.



Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *