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Biscuits au fromage à la crème et pépites de chocolat

Biscuits au fromage à la crème et pépites de chocolat

  • Portions 17 biscuits
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Réfrigération 2 heures
  • Temps de cuisson 15 minutes par plaque

Information nutritionnelle

Par portion: calories 162; protéines 3 g; matières grasses 7 g; glucides 23 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 15 mg; sodium 73 mg
Qui n’aime pas les biscuits au chocolat? Faites-vous plaisir avec ces décadents biscuits au fromage à la crème et aux pépites de chocolat, tellement bons que vous n’en reviendrez pas.

Ingrédients

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de farine
  • 30 ml (2 c. à soupe) de cacao
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel
  • 2 oeufs
  • 180 ml (3/4 de tasse) de sucre
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre ramolli
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 125 ml (1/2 tasse) de pépites de chocolat
  • 1/2 paquet de fromage à la crème de 250 g, coupé en 17 petits cubes
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sucre à glacer

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger la farine avec le cacao, la poudre à pâte et le sel.
  2. Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le sucre, le beurre et la vanille. Incorporer les ingrédients secs et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  3. Ajouter les pépites de chocolat et remuer. Couvrir le bol d’une pellicule plastique et réfrigérer 2 heures.
  4. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 163 °C (325 °F).
  5. Façonner 17 boules en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
  6. À l’aide du pouce, creuser une cavité au centre de chaque boule, puis y déposer un cube de fromage à la crème. Ramener la préparation sur le fromage à la crème afin de refermer la cavité.
  7. Sur une ou deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin, déposer les boules en les espaçant de 5 cm (2 po). Saupoudrer de sucre à glacer.
  8. Cuire au four de 15 à 18 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.


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