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Biscuits aux morceaux de chocolat et à la courge

Biscuits aux morceaux de chocolat et à la courge

  • Portions 12 biscuits
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 33 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 biscuit): calories 340; protéines 4 g; matières grasses 17 g; glucides 42 g; fibres 2; fer 2 mg; calcium 23 mg; sodium 167 mg
Ces biscuits aux morceaux de chocolat et à la courge sont une façon originale d’intégrer la courge Butternut dans un dessert gourmand. Idéales pour profiter des saveurs automnales, ces petites douceurs réconfortantes sont parfumées à la cannelle et à la muscade. Les flocons d’avoine ajoutent une texture rustique, tandis que des ingrédients simples comme l’huile de canola, le sucre et 1 œuf, que l’on a souvent sous la main, complètent la base de la recette. Un soupçon d’extrait de vanille vient subtilement rehausser les arômes. La recette ne serait pas complète sans l’ajout de 1 tablette de chocolat au lait de 100 g. Ces biscuits moelleux et riches en saveurs revisitent le classique biscuit au chocolat avec une agréable touche automnale.

Ingrédients

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de chair de courge Butternut coupée en cubes
  • 500 ml (2 tasses) de farine tout usage
  • 160 ml (2/3 de tasse) de gros flocons d’avoine
  • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de muscade
  • 160 ml (2/3 de tasse) d’huile de canola
  • 250 ml (1 tasse) de sucre
  • 1 oeuf
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 1 tablette de chocolat au lait de 100 g, cassée en morceaux

Étapes

  1. Dans une casserole, déposer les cubes de courge et couvrir d’eau. Porter à ébullition, puis cuire environ 15 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre. Égoutter.
  2. Dans le contenant du robot culinaire, transférer les cubes de courge. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une purée très lisse. Laisser tiédir.
  3. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  4. Dans un bol, mélanger la farine avec les flocons d’avoine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la muscade.
  5. Dans un autre bol, mélanger l’huile avec le sucre, l’oeuf, la vanille et la purée de courge.
  6. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Ajouter les morceaux de chocolat et remuer délicatement.
  7. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, former douze biscuits en utilisant environ 45 ml (3 c. à soupe) de préparation pour chacun d’eux et en les espaçant les uns des autres.
  8. Cuire au four de 18 à 20 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.


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