Biscuits sablés à congeler
- Portions 24 biscuits
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
Biscuits sablés à congeler
Ces biscuits sablés à congeler sont pratiques pour avoir des biscuits fraîchement cuits sous la main sans préparer une nouvelle pâte chaque fois. Beurre, sucre et vanille forment une base toute simple, tandis que les mini-bonbons ajoutent une touche colorée à chaque bouchée. Il suffit de façonner la pâte en rouleaux et de les placer au congélateur. Au moment d’une envie sucrée, tranchez seulement le nombre de biscuits désiré et remettez le reste de la pâte à biscuits à congeler au froid. Une recette particulièrement pratique pour prendre de l’avance avant les Fêtes ou simplement remplir le congélo de petites douceurs.
Envie de prendre encore plus d’avance sur les repas et les collations? Découvrez nos recettes pratiques à congeler.
Prévoir aussi:
- 5 ml (1 c. à thé) d’ extrait de vanille
Étapes
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Dans un bol, fouetter le beurre avec le sucre et la vanille jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.
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Ajouter l’oeuf et fouetter jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
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Ajouter la farine et les mini-bonbons. Remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte.
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Diviser la pâte en deux. Déposer chaque part de pâte sur une pellicule plastique. Rouler la pellicule de manière à obtenir deux cylindres de 5 cm (2 po) de diamètre. Placer au congélateur.
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Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
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Couper les cylindres de pâte en tranches selon le nombre de biscuits désirés. Si la pâte est trop dure, la laisser reposer 5 minutes avant de trancher. Remettre le reste de la pâte au congélateur.
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Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin en les espaçant de 2,5 cm (1 po). Cuire au four de 15 à 18 minutes.
Idées pour accompagner
- Chocolat chaud blanc crémeux
La vanille et le chocolat blanc prolongent le côté doux et beurré des sablés. Une combinaison particulièrement agréable pendant les mois froids.
FAQ – Biscuits sablés à congeler
Combien de temps peut-on conserver la pâte à biscuits au congélateur?
Pour une qualité optimale, essayez de l’utiliser dans un délai d’environ un à deux mois. Enveloppez bien chaque rouleau afin de limiter le dessèchement et les odeurs du congélateur, puis inscrivez la date de préparation sur l’emballage.
Comment éviter que les biscuits se cassent lorsqu’on tranche la pâte congelée?
Si le rouleau est très dur, laissez-le reposer quelques minutes à température ambiante avant de le couper. Utilisez un couteau bien aiguisé et tournez légèrement le rouleau entre les tranches afin de conserver une forme ronde.
Peut-on congeler les biscuits une fois cuits?
Oui. Laissez-les refroidir complètement avant de les déposer dans un contenant hermétique, en séparant les étages avec du papier ciré ou parchemin. Laissez-les ensuite revenir à température ambiante avant de les servir.
Peut-on préparer les sablés sans mini-bonbons?
Oui. Ils peuvent simplement être omis pour obtenir un sablé à la vanille plus classique. Vous pouvez aussi varier la pâte avec de petits morceaux de chocolat ou des noix hachées, en évitant d’ajouter une trop grande quantité de garniture.
Comment conserver une belle forme ronde aux rouleaux de pâte?
Façonnez les cylindres le plus uniformément possible avant de les congeler. Pendant qu’ils raffermissent, faites-les rouler légèrement à quelques reprises afin d’éviter qu’un côté s’aplatisse. Au moment de trancher, tournez également le rouleau régulièrement.
J aime beaucoup vos recettes
Wow, mais les bonbons ont coulés rendant la pâte très riche en colorant…C’est une superbe recette, mais je conseille fortement de mettre 1/4 de tasse de bonbons, car c’est très sucré et
ça a vite excité mes enfants!! 6/10
Excellents biscuits et tellement faciles à faire et à refaire mais avec 1 peu moins de sucre si vous mettez les petits bonbons. Dans ma 2ième fournée jE LES AI remplacés par de la poudre d’amande mélangée à la farine + un peu d’amandes émondées sur le top avant la cuisson. DÉ-LI-CIEUX! merci pour cette recette
Excellent biscuits, c’est une recette gagnante chez moi, je fais toujours le double de recette pour en avoir lorsque je n’ai plus de dessert. Vite faite.
Merci pour cette recette.
Au lieu de mettre les bonbons dans la pâte, je badigeonne le cylindre de blanc d’oeuf et le roule dans les bonbons ensuite je tranche, ça fait de jolis biscuits!