/ 5

Cannellonis au fromage

Cette recette facile de pâtes au fromage végé est tout indiquée pour se faire plaisir sans se casser la tête. L’onctuosité de la ricotta, combinée aux délicieuses saveurs du parmesan et de la sauce tomate, est tout simplement irrésistible!

Ingrédients

6 feuilles de lasagnes fraîches coupées en deux sur la largeur
500 ml (2 tasses) de bébés épinards hachés
1 contenant de 400 g de ricotta
500 ml (2 tasses) de sauce tomate
160 ml (2/3 de tasse) de parmesan râpé

Sélectionner tous les ingrédients

Prévoir aussi:

1 oeuf
30 ml (2 c. à soupe) de farine

Facultatif:

1,25 ml (1/4 de c. à thé) de muscade
30 ml (2 c. à soupe)de basilic haché

Étapes

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les feuilles de lasagne al dente. Égoutter.
Pendant ce temps, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen dans une autre casserole. Cuire les bébés épinards de 1 à 2 minutes. Retirer du feu et laisser tiédir.
Dans un bol, mélanger la ricotta avec les bébés épinards, l’oeuf, la farine et, si désiré, la muscade et le basilic. Saler et poivrer.
À la base des feuilles de lasagne, déposer un peu de farce aux épinards. Rouler les lasagnes.
Déposer les cannellonis dans un plat de cuisson, joint dessous. Couvrir de sauce tomate et de parmesan râpé. Couvrir le plat d’une feuille de papier d’aluminium. Cuire au four de 13 à 18 minutes.
Retirer le papier d’aluminium, puis faire gratiner à la position «gril» (broil) 2 minutes.