Boules Nanaimo
- Portions 32 boules
- Temps de préparation 15 minutes
- Réfrigération 4 heures
Boules Nanaimo
On aime ces boules Nanaimo qui revisitent un grand classique en version ludique et encore plus facile à offrir. Leur texture riche et fondante vient d’un mélange crémeux préparé avec de la crème à cuisson 15 %, une préparation pour pouding instantané à la vanille, de la noix de coco, des noix de Grenoble hachées et une généreuse dose de chocolat noir fondu. Chaque bouchée évoque le dessert rétro que l’on aime retrouver durant les festivités, mais avec un nouveau format pratique. C’est le petit dessert du temps des Fêtes idéal : simple à rouler, parfait à apporter en cadeau d’hôte et tellement gourmand que l’on en reprend sans hésiter !
Ingrédients
Pour la garniture :
- 125 ml (½ tasse) de beurre non salé
- 60 ml (¼ de tasse) de crème à cuisson 15 %
- 125 ml (½ tasse) de préparation pour pouding instantané à la vanille
- 500 ml (2 tasses) de sucre à glacer
Pour le croustillant :
- 125 ml (½ tasse) de chapelure de biscuits Graham
- 80 ml (⅓ de tasse) de noix de Grenoble hachées
- 60 ml (¼ de tasse) de noix de coco non sucrée râpée
Pour l’enrobage :
- 300 g (⅔ de lb) de chocolat noir 70 % coupé en morceaux
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre non salé
Étapes
- Dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre le beurre pour la garniture.
- Ajouter la crème et la préparation pour pouding dans le bol. Fouetter. Chauffer 30 secondes au micro-ondes.
- Ajouter le sucre à glacer dans le bol et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Réfrigérer 2 heures.
- Façonner 32 boules en utilisant environ 15 ml (1 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles. Au besoin, enrober les mains d’un peu de sucre à glacer afi n de faciliter le façonnage. Déposer les boules sur une plaque tapissée de papier parchemin. Réfrigérer 1 heure.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients du croustillant.
- Rouler les boules dans le croustillant en pressant légèrement afi n que celui-ci adhère aux boules. Réserver au frais.
- Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat avec le beurre. Remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
- Tremper les boules dans le chocolat fondu, puis les déposer sur la plaque. Réfrigérer 1 heure.
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