Carrés aux canneberges et chocolat blanc
- Portions 16 carrés
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 37 minutes
Information nutritionnelle
PAR PORTION : Calories 348; Protéines 5 g; Matières grasses 17 g; Glucides 46 g; Fibres 2 g; Fer 1 mg; Calcium 37 mg; Sodium 267 mg
Carrés aux canneberges et chocolat blanc
Envie de cuisiner un dessert coloré pour les Fêtes ? Ces carrés aux canneberges et chocolat blanc sont parfaits pour égayer vos réceptions ! La base tendre préparée avec des flocons d’avoine apporte un côté réconfortant. Les canneberges surgelées, quant à elles, offrent une belle acidité fruitée. Mélangées à un peu de jus d’orange, elles deviennent encore plus parfumées et juteuses. Les pépites de chocolat blanc ajoutent une douceur crémeuse qui se marie à merveille à la saveur plus vive des canneberges. Faciles à couper en portions individuelles, ces carrés sont idéaux pour les potlucks, les boîtes-cadeaux gourmandes ou les collations sucrées à déguster après une activité hivernale !
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de canneberges surgelées
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
- 125 ml (½ tasse) de jus d’orange
- 250 ml (1 tasse) de farine
- 7,5 ml (½ c. à soupe) de bicarbonate de soude
- 1,25 ml (¼ de c. à thé) de sel
- 250 ml (1 tasse) de beurre
- 180 ml (¾ de tasse) de cassonade
- 375 ml (1 ½ tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 250 ml (1 tasse) de pépites de chocolat blanc
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une casserole, déposer les canneberges, le sucre, la fécule de maïs et le jus d’orange. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 12 à 15 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à l’obtention d’une texture de compote. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Dans un bol, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude, le sel, le beurre, la cassonade et les flocons d’avoine jusqu’à l’obtention d’une préparation granuleuse.
- Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin, puis y étaler la moitié de la préparation aux flocons d’avoine. Égaliser la surface en pressant à l’aide d’une spatule. Couvrir de la préparation aux canneberges. Égaliser de nouveau la surface. Garnir du reste de la préparation aux flocons d’avoine.
- Cuire au four de 25 à 30 minutes. Retirer du four, puis laisser tiédir.
- Dans un bain-marie, faire fondre les pépites de chocolat.
- Verser le chocolat fondu en filet sur la préparation aux flocons d’avoine.
- Couper la préparation en 16 carrés. Déposer les carrés dans des contenants hermétiques et congeler.
- Environ 30 minutes avant de servir, laisser décongeler les carrés au réfrigérateur.
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