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Croustade pêches et rhubarbe à la mijoteuse

Croustade pêches et rhubarbe à la mijoteuse

  • Portions 8
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 3 heures 30 minutes à faible intensité (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 461; protéines 4 g; matières grasses 19 g; glucides 71 g; fibres 4 g; fer 1 mg; calcium 86 mg; sodium 221 mg
On adore les recettes estivales que l’on peut préparer avec les fruits frais du marché, comme cette croustade pêches et rhubarbe à la mijoteuse qui cuit en moins de 4h à faible intensité. Dessert facile à préparer, il sera parfait servi avec une belle grosse boule de crème glacée!

Ingrédients

  • 1 litre (4 tasses) de rhubarbe émincée
  • 500 ml (2 tasses) de pêches coupées en quartiers
  • 250 ml (1 tasse) de sucre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs

Pour le crumble:

  • 250 ml (1 tasse) de cassonade
  • 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 180 ml (3/4 de tasse) de farine tout usage
  • 180 ml (3/4 de tasse) de beurre ramolli
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel

Étapes

  1. Beurrer l’intérieur d’une grande mijoteuse.
  2. Dans un bol, mélanger la rhubarbe avec les quartiers de pêches, le sucre et la fécule de maïs. Transvider la préparation dans la mijoteuse.
  3. Dans le même bol, mélanger les ingrédients du crumble jusqu’à l’obtention d’une préparation granuleuse. Répartir le crumble sur la préparation à la rhubarbe.
  4. Pour éviter que la croustade ne devienne trop humide, placer un linge propre au-dessus de l’ouverture de la mijoteuse, sans toucher la préparation, en le maintenant en place à l’aide du couvercle.
  5. Cuire de 3 heures 30 minutes à 4 heures à faible intensité.


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