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Cupcakes tarte aux pommes

Cupcakes tarte aux pommes

  • Portions 8 cupcakes
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 732; protéines 5 g; matières grasses 37 g; glucides 100 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 107 mg; sodium 308 mg

Ces mignons cupcakes faits à base de pâte à brioches à la cannelle et de glaçage au dulce de leche vous feront particulièrement apprécier vos récoltes de pommes!

Ingrédients


Pour les cupcakes:
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 6 pommes Cortland pelées et taillées en dés
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sucre
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
  • 1 paquet de pâte à brioches à la cannelle de 351 g
Pour le glaçage:
  • 250 ml (1 tasse) de beurre ramolli
  • 860 ml (environ 3 1/2 tasses) de sucre à glacer
  • 160 ml (2/3 de tasse) de dulce de leche
  • 80 ml (1/3 de tasse) de noix de Grenoble hachées (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre pour les cupcakes à feu moyen. Cuire les pommes de 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps.
  3. Saupoudrer les pommes de sucre et de cannelle, puis poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps.
  4. Séparer la pâte à brioches en huit parts. Sur une surface légèrement farinée, abaisser chacune des parts de pâte à l’aide d’un rouleau à pâte.
  5. Beurrer légèrement huit alvéoles d’un moule à muffins, puis y déposer les parts de pâte à brioches. Répartir la préparation aux pommes sur les parts de pâte.
  6. Cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les brioches soient bien dorées.
  7. Pendant ce temps, fouetter le beurre pour le glaçage avec le sucre à glacer de 2 à 3 minutes à l’aide du batteur électrique. Incorporer le dulce de leche en fouettant de 2 à 3 minutes supplémentaires.
  8. Retirer les cupcakes du four, puis laisser tiédir.
  9. À l’aide d’une poche à pâtisserie munie d’une douille cannelée, glacer les cupcakes.
  10. Si désiré, garnir de noix de Grenoble.


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