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Galettes fraises et bananes à la farine d’épeautre

Galettes fraises et bananes à la farine d’épeautre

Présenté par :

  • Portions 20 galettes
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 galette): calories 126; protéines 4 g; M.G. 3 g; glucides 21 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 42 mg; sodium 103 mg

Ingrédients

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de farine d’épeautre intégrale biologique Folle Farine
  • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
  • 180 ml (3/4 de tasse) de yogourt grec nature 2%
  • 1 gros oeuf
  • 180 ml (3/4 de tasse) de cassonade
  • 250 ml (1 tasse) de purée de bananes
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 250 ml (1 tasse) de fraises coupées en dés
  • 125 ml (1/2 tasse) de pacanes hachées

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude, la cannelle, les flocons d’avoine et le sel.
  3. Dans un autre bol, fouetter le yogourt avec l’oeuf, la cassonade, la purée de bananes et la vanille.
  4. Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Ajouter les fraises et les pacanes, puis remuer délicatement.
  5. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, former 20 galettes avec la préparation.
  6. Cuire au four de 15 à 18 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.


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  1. Brigitte septembre 25, 2022

    Délicieux et facile à faire. L’essayer, c’est l’adopter 👌🏻

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