Gâteau à la vanille, sauce au sucre à la crème
- Portions 12
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 35 minutes
Information nutritionnelle
Gâteau à la vanille, sauce au sucre à la crème
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de farine tout usage
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
- 2 oeufs
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) d’extrait de vanille
- 250 ml (1 tasse) de lait 2%
- 125 ml (1/2 tasse) d’huile de canola
Pour la sauce au sucre à la crème:
- 500 ml (2 tasses) de cassonade
- 60 ml (1/4 de tasse) de farine tout usage
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu
- 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 35%
- 250 ml (1 tasse) de lait 2%
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le sucre, la vanille, le lait et l’huile à l’aide du batteur électrique.
- Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Verser la préparation dans le moule et égaliser la surface.
- Cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir.
- Dans une casserole, mélanger la cassonade avec la farine, le beurre fondu, la crème et le lait. Porter à ébullition à feu doux-moyen en remuant, jusqu’à épaississement.
- Servir le gâteau avec la sauce.
Idées pour accompagner
- Poires pochées au porto
Si le gâteau est servi sur une table de desserts, quelques quartiers de poire pochée peuvent ajouter une touche fruitée et épicée. L’orange, la cannelle et l’anis étoilé complètent bien les notes de cassonade et de vanille.
FAQ – Gâteau à la vanille, sauce au sucre à la crème
Peut-on préparer le gâteau à la vanille à l’avance?
Oui. Vous pouvez cuire le gâteau la veille, le laisser refroidir complètement et le conserver bien emballé. Préparez idéalement la sauce séparément et réchauffez-la au moment de servir pour retrouver le contraste entre le gâteau moelleux et la sauce chaude.
Comment conserver la sauce au sucre à la crème?
Une fois refroidie, transférez-la dans un contenant hermétique et conservez-la au réfrigérateur. Comme elle contient du lait et de la crème, évitez de la laisser longtemps à température ambiante et utilisez-la dans les quelques jours suivant sa préparation.
Comment réchauffer la sauce sans qu’elle devienne trop épaisse?
Réchauffez-la doucement dans une petite casserole à feu doux en remuant régulièrement. Si elle a beaucoup épaissi au réfrigérateur, ajoutez un petit filet de lait ou de crème jusqu’à retrouver une texture suffisamment fluide pour napper le gâteau.
Peut-on congeler le gâteau?
Oui. Le gâteau seul se congèle mieux que le dessert entièrement assemblé. Laissez-le refroidir complètement, emballez-le soigneusement et congelez-le sans la sauce. Faites-le décongeler à température ambiante ou au réfrigérateur avant de le servir.
Peut-on utiliser de la crème moins grasse pour la sauce?
Oui, mais la sauce sera un peu moins riche et peut prendre légèrement plus de temps à épaissir. La crème 35 % prévue dans la recette donne toutefois la texture la plus onctueuse et généreuse.
J’adore vos recettes.
Recette excellente très facile à faire. Toute la famille a aimé.
évidemment, impossible de ne pas aimé
je l’ai fait à plusieurs reprises
vous avez toujours eu des bonnes recettes faciles à réaliser
merci infiniment
Beau résultat et facile
Délicieux à refaire…
Je ne suis pas très bonne pour faire des desserts, mais celui-ci a été une réussite. Nous nous sommes régalé avec cette recette.
Petit bémol il faut avoir le bec très sucré, car c’est très sucré.
Je referai cette recette.
J’ai hâte d’essayer vos recettes