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Mini-cornets au sucre à la crème

Mini-cornets au sucre à la crème

  • Serves 36 mini-cornets
  • Prep time 15 minutes
  • Refrigeration 1 heure
  • Cook time 5 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 107; protéines 1 g; matières grasses 4 g; glucides 17 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 41 mg; sodium 22 mg
Après un repas copieux, un mini-dessert sucré est rarement refusé! On vous le garantit: vos invités ne feront qu’une bouchée de ces succulents cornets au sucre à la crème!

Ingredients

  • 36 mini-cornets
  • 80 ml (1/3 de tasse) de crème à fouetter 35%
  • 500 ml (2 tasses) de cassonade
  • 80 ml (1/3 de tasse) de sirop de maïs
  • 1 boîte de lait concentré sucré de 300 ml
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

Étapes

  1. Percer de petits trous dans le fond de trois boîtes d’oeufs en carton. Retourner les boîtes, puis insérer un mini-cornet dans chaque trou pour les tenir droits.
  2. Dans une casserole, déposer la crème, la cassonade, le sirop de maïs, le lait concentré, le beurre et la vanille. Porter à ébullition à feu moyen en remuant, jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu. Retirer immédiatement du feu.
  3. Remplir les cornets de sucre à la crème. Si désiré, réserver 15 ml (1 c. à soupe) du mélange pour le coulis au sucre à la crème (voir recette ci-dessous). Réfrigérer de 1 à 2 heures.

Idée pour accompagner

Coulis de sucre à la crème

Dans un bol, mélanger 15 ml (1 c. à soupe) du mélange de sucre à la crème pour mini-cornets avec 45 ml (3 c. à soupe) de sucre à glacer et 10 ml (2 c. à thé) de crème à fouetter 35%. Remplir une poche à pâtisserie avec la préparation. Décorer les mini-cornets avec la préparation, puis saupoudrer de flocons d’érable au goût.



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