Le pouding à l’arsenic (version familiale)
Présenté par :
- Portions 6 à 8
- Temps de préparation 25 minutes
- Réfrigération 5 heures 30 minutes
- Temps de cuisson 5 minutes
Le pouding à l’arsenic (version familiale)
Inspiré du fameux dessert du film Astérix et Cléopâtre, ce pouding à l’«arsenic» revisité est parfaitement inoffensif… et terriblement gourmand. On y superpose une base de gelée au citron aérienne, fouettée avec une garniture crémeuse, puis une couche onctueuse au yogourt et au lait délicatement gélifié. Le dessert est coiffé d’un nuage de crème fouettée et décoré de cerises rouges et vertes, pour un effet visuel digne d’un dessin animé. Servi bien frais dans des coupes transparentes, il accompagne à merveille le visionnement en famille du film culte présenté dans le cadre de Ciné-cadeau. Vous obtenez ainsi un clin d’œil amusant à l’univers d’Astérix, sans aucun danger… sauf celui de vouloir vous resservir.
Ingrédients
Pour le premier étage :
- 1 sachet de poudre pour gelée au citron de 85 g
- 250 ml (1 tasse) d’eau bouillante
- 500 ml (2 tasses) de garniture fouettée surgelée (de type Cool Whip), décongelée
Pour le deuxième étage :
- 60 ml (1/4 de tasse) d’eau froide
- 2 sachets de gélatine sans saveur de 7 g
- 375 ml (1 1/2 tasse) de lait
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 750 ml (3 tasses) de yogourt grec à la vanille
Pour la garniture :
- 250 ml (1 tasse) de garniture fouettée surgelée (de type Cool Whip), décongelée
- 8 à 10 cerises au marasquin rouges et vertes
Étapes
- Huiler l’intérieur d’un grand bol d’une capacité de 2 litres (8 tasses). Réserver au réfrigérateur.
- Dans un bol, mélanger la poudre pour gelée au citron avec l’eau bouillante jusqu’à ce que la poudre se soit dissoute. Laisser refroidir au réfrigérateur 30 minutes.
- À l’aide d’une spatule, incorporer graduellement la garniture fouettée pour le premier étage.
- Transvider la préparation dans le grand bol réservé et réfrigérer 1 heure, jusqu’à ce que la préparation soit ferme.
- Dans un petit bol, verser l’eau froide. Saupoudrer de gélatine et laisser gonfler 5 minutes.
- Pendant ce temps, mélanger 125 ml (1/2 tasse) de lait avec le sucre dans une casserole. Chauffer à feu moyen en remuant, jusqu’à ce que le sucre se soit complètement dissous.
- Retirer du feu et ajouter la gélatine. Remuer jusqu’à ce qu’elle soit fondue.
- Ajouter le reste du lait et le yogourt grec, puis remuer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
- Verser la préparation dans le grand bol, sur le premier étage, et réfrigérer environ 4 heures, jusqu’à ce que la préparation soit ferme.
- Pour démouler, passer rapidement le bol sous un jet d’eau chaude de 10 à 20 secondes. Renverser sur une assiette de service.
- Garnir le dessus du pouding de garniture fouettée et de cerises au marasquin.
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