Pain fudge à la courgette
- Portions 8 tranches (1 pain)
- Temps de préparation 25 minutes
- Réfrigération 2 heures
- Repos 5 minutes
- Temps de cuisson 50 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 tranche): calories 478; protéines 7 g; matières grasses 30 g; glucides 50 g; fibres 5 g; fer 4 mg; calcium 173 mg; sodium 414 mg
Pain fudge à la courgette
Des légumes dans un dessert? Eh oui, on a osé! Cette recette facile de pain fudge à la courgette permet de faire le plein de vitamines en introduisant incognito des légumes dans une pâtisserie au choco!
Ingrédients
- 310 ml (1 1/4 tasse) de farine tout usage
- 125 ml (1/2 tasse) de cacao
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 375 ml (1 1/2 tasse) de courgette râpée (environ 1 courgette moyenne)
- 180 ml (3/4 de tasse) de pépites de chocolat mi-sucré
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
- 180 ml (3/4 de tasse) de cassonade
- 125 ml (1/2 tasse) d’huile végétale
- 2 oeufs
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
Pour le glaçage:
- 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 35%
- 105 g (environ 3 1/2 oz) de chocolat noir 70% haché
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger la farine avec le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter la courgette et les pépites de chocolat. Remuer.
- Dans un autre bol, fouetter le beurre avec la cassonade et l’huile de 2 à 3 minutes à l’aide du batteur électrique. Incorporer les oeufs et la vanille en fouettant.
- Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Beurrer un moule à pain, puis y transvider la préparation. Égaliser la surface. Cuire au four de 50 minutes à 1 heure, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille avant de démouler.
- Pour le glaçage. Dans une casserole, porter la crème à ébullition.
- Dans un bol, déposer le chocolat. Verser la crème bouillante sur le chocolat. Laisser reposer 5 minutes, puis remuer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Laisser tiédir.
- Étaler le glaçage sur le dessus du pain tiédi, puis réfrigérer 2 heures, jusqu’à ce que le glaçage soit figé.
Je suis productrice de romarin et je le transforme. Je suis très intéressé par vos recette.
Très bon goût … mais granuleux texture friable. Accompagné de pêche et de yogourt glacé à la vanille c’est sublime.