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Petits gâteaux «terriers de lapin» au chocolat et caramel

Petits gâteaux «terriers de lapin» au chocolat et caramel

Présenté par :

  • Portions 12 petits gâteaux
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 petit gâteau): calories 454; protéines 7 g; matières grasses 20 g; glucides 67 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 147 mg; sodium 321 mg
Mignons et délicieux, ces petits gâteaux de Pâques au chocolat et caramel seront aussi amusants à préparer qu’à déguster, pour les petits comme les grands enfants!

Ingrédients

  • 430 ml (1 3/4 tasse) de farine tout usage
  • 125 ml (1/2 tasse) de cacao
  • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
  • 250 ml (1 tasse) de sucre
  • 125 ml (1/2 tasse) d’huile de canola
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 2 oeufs
  • 250 ml (1 tasse) de crème sure 14%
  • 250 ml (1 tasse) de lait 2%
  • 125 ml (1/2 tasse) de chocolat noir 70% râpé
  • 12 bizous de lapin caramel Freddo

Pour le glaçage:

  • 500 ml (2 tasses) de sucre à glacer
  • 60 ml (1/4 de tasse) de jus de citron frais
  • 5 ml (1 c. à thé) de colorant alimentaire rose, bleu, vert ou jaune

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la farine avec le cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.
  3. Dans un deuxième bol, fouetter le sucre avec l’huile, la vanille, les oeufs, la crème sure et le lait.
  4. Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Ajouter le chocolat râpé et remuer.
  5. Vaporiser douze mini-moules à couronne (ou cheminée) d’enduit à cuisson, puis y répartir la préparation.
  6. Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un gâteau en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille. Démouler délicatement.
  7. Dans un troisième bol, mélanger les ingrédients du glaçage jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse.
  8. Napper les gâteaux de glaçage. Ajouter un petit lapin au caramel au centre de chaque gâteau.


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