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Pouding chômeur chocolat et bleuets

Portions 10
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 35 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 332; protéines 5 g; matières grasses 12 g; glucides 54 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 56 mg; sodium 201 mg

Quand on parle desserts purement québécois, le pouding chômeur est un incontournable! Voici une variante qui lui apporte une twist aux goûts bien de chez nous: une garniture au chocolat et aux bleuets absolument délicieuse!

Ingrédients

Pour le sirop au chocolat:

375 ml (1 1/2 tasse) d’eau
180 ml (3/4 de tasse) de cassonade
125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
80 ml (1/3 de tasse) de cacao
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs

Pour la pâte:

375 ml (1 1/2 tasse) de farine
45 ml (3 c. à soupe) de cacao
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
125 ml (1/2 tasse) de sucre
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
2 oeufs
80 ml (1/3 de tasse) de lait 2%
375 ml (1 1/2 tasse) de bleuets

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans une casserole, mélanger les ingrédients du sirop au chocolat. Porter à ébullition. Retirer du feu et réserver.
Dans un bol, mélanger la farine avec le cacao, la poudre à pâte et le sel.
Dans un autre bol, fouetter le beurre avec le sucre et la vanille à l’aide du batteur électrique, jusqu’à l’obtention d’une préparation mousseuse. Ajouter les oeufs un à un en fouettant entre chaque addition. Verser le lait en fouettant.
Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer à l’aide d’une spatule jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Ajouter les bleuets et remuer délicatement.
Verser le sirop au chocolat dans un moule carré ou rond de 20 cm (8 po) et de 7,5 cm (3 po) de hauteur. Verser délicatement la pâte dans le moule.
Cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.